Délicieuses légumineuses : Vive les protéines végétales !

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Responsabilité

Dumont Sophie / Illustrateur
Kdouh Sarah / Auteur principal

Editeur

Larousse

Année

2023

Genre

Documentaire Adulte

Public

Adulte grand public

Support

Livre

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Permalien

Notice détaillée
::bInfos sur l'auteur

ISBN :

978-2-03-604306-0

Collations :

Caractéristique matérielle : Ill. en coul. Index,
Dimension : 27,
Nbr de pages : 1 vol. (119 p.),

Centre d'intérêt :

Cuisine (légumes secs)

Collection :

C/'est décidé je m/'y mets !

Dans la même série :

C/'est décidé je m/'y mets !

Résumé :

Les légumineuses sont prodigieuses ! Ces super-aliments méritent une place de choix dans nos assiettes : rassasiantes et pas chères, dotées d'un index glycémique bas, elles sont excellentes pour la santé. Mais leur intérêt ne s'arrête pas à leurs qualités nutritionnelles. à l'heure des changements climatiques, ces plantes peu gourmandes en eau et peu coûteuses à produire font partie de l'avenir agricole de notre planète.Découvrez 40 recettes faciles qui mettent à l'honneur les haricots, lentilles, pois et fèves ! Régalez-vous avec des plats express, des recettes spécial kids, des plats mijotés, sans oublier des idées pour l'apéritif. Falafels à la carotte et au cumin, salade de haricots blancs au bleu d'Auvergne et magret fumé, soupe de pois chiches et brochettes de merguez, black bean burger, lentilles à la pancetta corse...